鱼是用一半淀粉一半面粉炸出来的，这样用淀粉和面粉炸出来的鱼可以有更脆的皮，我们也可以根据自己的喜好裹上一层蛋液。煎鱼的时候让鱼热油在锅里，这样不容易粘锅。一般炸好后十分钟内就可以上桌了。这种食物营养丰富，不易发胖。
炸鱼用面粉淀粉
鱼是用一半淀粉一半面粉油炸的。
很多人在煎鱼的时候喜欢在鱼的表面裹一些面粉，这样可以让煎出来的鱼更加酥脆。通常用来包鱼的面粉是淀粉和面粉按一比一的比例混合而成。除了淀粉和面粉，我们还可以在鱼上裹一些蛋液。
炸鱼的技巧
煎鱼的时候要注意尽量让鱼热油在锅里，这样可以让鱼的表面以更短的速度定型，从而不容易出现粘锅破皮的现象。同时，煎鱼的时间要控制在十分钟以内。油炸时间过长会影响鱼的口感。
吃鱼有什么好处？
鱼是我们生活中一种常见且营养丰富的食物。通过食用它，可以摄入人体所需的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养物质，而且其内部脂肪含量低，食用后不易发胖。
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