花甲是一种软体动物，生长在浅海底。一般从春天开始长，最大最好吃的时候达到夏天。花甲一般是煮着吃，先用水煮，再加葱、姜、蒜、耗油、料酒等。然后炒一会儿。
花甲是新鲜的还是海鲜
花甲是一种常见的美味，因为它味道鲜美，易于制作，营养价值非常高。虽然在很多内陆城市很常见，但其实属于海鲜。花蛤又名文蛤，是一种生活在浅海海底的软体动物，是日常生活中最常见的海产品。
一般来说，它喜欢在15-30摄氏度的温度下生长。春天的气候适宜时，开始慢慢生长。随着海水温度的升高，它生长得更快。一般在6、7月份，形状最大，肉质最好吃，所以夏天是最好吃的时候。
花甲最常见的吃法是煮着吃。先放入清水中吐出沉淀物，用锅将水烧开，再放入水中煮30秒。可以加少量料酒去腥。焯水后沥干水分，放入锅中翻炒。加入酱油、葱、姜、蒜、耗油等调料，翻炒2分钟。
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