相信大家都很熟悉海藻的效果。让我们和边肖一起回顾一下。
海藻海藻是生长在海里的藻类，是植物界的隐生植物。藻类包括几种不同种类的通过光合作用产生能量的生物。它们一般被认为是简单植物，其主要特征是:无维管组织，根、茎、叶无真正的分化；没有花，没有果实和种子；生殖器官中没有专门的保护组织，孢子或配子往往直接由单个细胞产生；和无胚形成。由于藻类的结构简单，一些植物学家将其与真菌归为低等植物& ldquo叶状植物区系& rdquo。
功效海藻海洋蔬菜，也就是人们常说的海带、紫菜、苔条、裙带菜、麒麟菜等海藻。我国海藻资源丰富，其中有经济价值的约有100种。海藻含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，营养价值远高于陆生蔬菜。因为在光合作用下，海藻将海洋中的各种无机物转化为有机物，所以海藻中含有一些陆生蔬菜中没有的化合物。
一是降低血压。海带等褐藻含有褐藻氨基酸。专家发现，褐藻氨基酸有明显的降压作用。有些人用干海带根治疗高血压。接受治疗的158人中，有86人显效，患者血脂也有所下降，胆固醇下降58%，甘油三酯下降50.3%。海带、紫菜等海藻体含糖量高达30% ~ 57%。研究发现，海藻中的糖不仅提供能量，还含有海藻特有的粘液成分岩藻多糖，这是陆生蔬菜中所没有的。褐藻糖胶具有肝素的活性，能防止动物红细胞的凝集，能防止血液粘度增加引起的血压升高。
二是预防中风、脑血栓、脑出血，降低其死亡率和致残率。海藻食物会大大降低中风的发病率。海藻含有一定量的亚油酸、亚麻酸等人体必需脂肪酸，其中很多是二十碳五烯酸。二十碳五烯酸是一种高度不饱和脂肪酸，可以防止血栓形成。据实验室分析，几乎所有的海藻都含有二十碳五烯酸，其中有的占脂肪酸的15% ~ 20%。从褐藻糖胶(淀粉)中提取的褐藻淀粉硫酸酯具有降低胆固醇、抑制脂质堆积和脑血管硬化的作用。
第三是保护心脏。海藻富含硒，此外还有具有心血管保护作用的多糖和脂肪酸。德国科学家发现，缺硒是导致心血管疾病的原因之一。从对患者的调查中，他们发现冠状动脉粥样硬化和心肌梗死患者体内的硒含量比健康人低得多。生活在低硒地区的人死于心脏病的几率是生活在富硒地区的人的三倍。美国科学家发现，在有吃硒海藻习惯的科罗拉多州，死于心脏病的人数只有华盛顿的1/5。
第四，抗肿瘤。经常吃海藻的中老年人很少得癌症。日本科学家证实，日本沿海的海带褐藻可以抑制肿瘤。日本女性乳腺癌发病率低，与其海藻的饮食习惯有关。有人用日本海的10种食用海藻做抗肿瘤实验。结果表明，6种食用海藻具有抗白血病作用，认为主要抗肿瘤成分为褐藻胶。海藻还含有较多的水溶性纤维素，有效防治便秘，从而减少有害物质在人体内的过度积累。食用海藻是碱性食物。常吃碱性食物有助于改善现代人的酸性体质，增强人的免疫功能。这些都可以大大增强人体的抗癌能力。富含海藻的硒还能阻断癌细胞代谢，抑制癌细胞分裂生长。
& ldquo海洋蔬菜& rdquo对人体健康的效用不仅是这些，对现代人多发的很多患者都有很好的预防和治疗作用。鉴于其特殊的功能，以及中国丰富的海藻资源，我们不妨多放& ldquo海洋蔬菜& rdquo为你自己的桌子服务。
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