淡菜是海鲜的一种。是把海蚌的肉晒干后的一种海味干。现在我们来看看淡菜的功效和作用。
淡菜 1.淡菜的功效与作用，又名贻贝或海虹，是一种美味又实惠的干菜。淡菜营养丰富，蛋白质高，钙铁等微量元素高，脂肪少。你不用担心吃了淡菜会胖，所以它有& ldquo中国鸡蛋& rdquo的美称。
2.淡菜含有能降低血清胆固醇的物质，还能抑制胆固醇在肝脏合成，使人体内胆固醇减少。淡菜是一种老少皆宜的食物，特别适合一些体质差的中老年人，比如血气不足，营养不良，有高血压的。淡菜可以预防动脉硬化，对耳鸣、眩晕也有好处。
3.吃之前先泡淡菜，然后把淡菜里的一些脏东西和小沙子清理干净再煮。将淡菜保存在干燥的环境中，以免淡菜变质。还不如家里买淡菜放冰箱保鲜。
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