你知道剁椒鱼头怎么做吗？如果没有，我们一起来学习一下怎么做。这将是一个巨大的收获。
剁椒鱼头做法步骤1.鱼头加工后沥干水分，在肉厚的地方撒上适量的盐，再加入一些姜丝腌制20分钟。
把2鱼头放在一个盘子里，把剁碎的辣椒均匀地铺在鱼头上面，然后放一些姜片和洋葱段。
3蒸锅加水，烧开。将鱼头放入蒸锅继续蒸15-20分钟。关火后，不要急着开盖。将鱼放入蒸锅蒸6分钟。
4鱼头上桌后，把剁椒上的姜片和葱段挑出来，把汤倒在盘子里备用。加入一些葱花和姜末，淋上蒸鱼和酱油。
重新起锅，倒油烧至微微冒烟，再将热油倒在鱼头上。
制作Tip 1.鱼头一定要把处理后的血沥干，这样蒸出来的鱼头才不会腥。
2.事先在鱼较厚的部分撒上一些盐，这样可以使鱼更入味。
3.姜片而且葱蒜可以切的大一点，很容易挑出来。
4.最后淋的油一定要够热，就是淋在剁椒上的时候声音一定要大鱼头& ldquo；La & rdquo声音。
5.这种做法其实不局限于鱼头，可以用整条鱼代替。
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