每到冬天，人们吃火锅的时候，都喜欢吃一些香脆可口的甜蒜，既能刺激食欲，又能去除油腻，还能杀菌。但如果想在冬天吃到好吃的糖蒜，就要在新鲜大蒜上市的时候提前腌制好。但是很多人还是不知道糖蒜的腌制方法，不知道怎么腌制最好。今天，边肖将为您介绍这些知识，您可以在阅读后轻松腌制美味的糖蒜。
如何用糖治蒜1。用糖腌制大蒜时，一定要准备齐全的材料。需要准备新鲜大蒜30头食用盐，适量的红糖和白醋，还有适量的纯净水、食用盐和酱油。对于准备好的大蒜，用刀把它的根和茎切掉，然后去掉它的老皮，泡在清水里。
2.将准备好的纯净水放入锅中，加入准备好的食用盐、红糖和白醋、酱油等调料，加热至沸腾后放凉取汁。大蒜用清水浸泡后，从空调中取出水，直接放入煮好的果汁中，放在阴凉通风处腌制。脆爽的甜蒜，30天左右就可以腌制好了。
正宗甜蒜的腌制方法1。正宗的甜蒜，腌制时一定要配新鲜白皮大蒜。如果白皮大蒜不好，就要认真对待了。加工时要用剪刀将大蒜的根去掉，其茎也要剪掉。外层的老皮要剥掉，里面的两层嫩蒜皮要保留紧。处理后，o+可以用水洗涤，然后干燥。
2.将晒干的大蒜放入干净的盆中，按照1:0.3的比例加入食用盐，加入清水，拌匀，然后腌制两天，每天翻1~2次，这样大蒜中的辣味就可以腌制出来了。卤制后取出，放入清水中浸泡两天。浸泡过程中，换水2~3次。
3，大蒜晾干前用清水浸泡，放入干净的大玻璃瓶中，加入适量白糖，再加入纯净水，密封玻璃瓶，摇匀，放入冰箱冷藏腌制。30到40天后，里面的糖和蒜就可以腌制了，所以腌制出来的糖和蒜味道很好，颜色特别白透明，特别好看。
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