鹌鹑蛋是生活中的常见食材。它们的营养价值比鸡蛋高，而且有一定的保健功能。在日常生活中，人们每天吃2~3个鹌鹑蛋就可以滋补身体，不会让身体吸收过多的胆固醇。它们可以维持人体健康，延缓人体衰老。但是，在吃鹌鹑蛋时有一些禁忌需要我们特别注意。
鹌鹑蛋的功效和作用。改善大脑功能。
鹌鹑蛋常被称为天然健脑丸，因为这类食物中含有大量的磷脂，是人类脑神经形成必不可少的营养素。所以人们吃鹌鹑蛋，明显可以补脑。此外，鹌鹑蛋含有丰富的核黄素和维生素，还能营养人类脑神经，提高人类脑功能，促进智力发育。
2.防止视力下降。
人们在生活中多吃鹌鹑蛋，不仅对人类的大脑有好处，对人类的眼睛也有明显的保护作用，因为其中所含的核黄素被人体吸收后，可以促进视神经的发育，改善视网膜功能，可以明显改善人类的视觉功能。经常食用还可以预防视力下降和各种眼疾，使类似的眼睛保持健康正常的状态。
3.美丽美丽
人们吃鹌鹑蛋不仅能给身体补充丰富的营养，还能美容养颜。它所含的优质蛋白质，被人体吸收后能加速体内胶原蛋白的合成，增加皮肤弹性人类，还能预防皱纹。此外，其所含的微量元素铁等营养成分被人体吸收后，可促进血液循环的改善，血液功能可保持皮肤红润健康人类。
禁忌吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋营养丰富，人们食用后有很多好处。但痰热体质或痰湿体质者，禁吃安全感，否则对身体有不良影响。此外，鹌鹑蛋还含有一定量的胆固醇。胆固醇指数高或有心血管疾病的人不适合吃鹌鹑蛋，否则会使病情加重，影响身体健康。
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