刺儿菜是一种野生绿色蔬菜，味道鲜美，营养价值极高，具有一定的药用功效。人们在日常生活中多吃刺儿菜，对保持身体健康有非常积极的作用。但是刺儿菜味道略苦，很多人觉得不好吃。其实跟人的烹饪方法有关系。今天我就给大家介绍一些和如何吃刺儿菜相关的知识，让大家知道怎么做最好吃。
刺儿菜怎么吃刺儿菜可以做成沙拉再吃，但是做沙拉有一定的方法和技巧。人们在采集新鲜的刺儿菜后，首先要去除其根部和泥沙，用清水洗净，然后在锅中放入适量清水和少量食用盐，煮沸，将洗净的刺儿菜在锅中焯两分钟，取出后用冷水冷却，以去除刺儿菜的苦味。
刺儿菜 1，大蒜刺儿菜怎么吃
刺儿菜也适合炒。再炒的时候需要准备500块新鲜刺儿菜，洗净，切成段，然后准备一头蒜，去皮，剁成蒜末，在炒锅里放适量食用油，蒜末入锅加热，在锅里快速翻炒刺儿菜，变软时加入适量食用盐和少量鸡精调味，再翻炒均匀即可。
2，刺儿菜做汤
用刺儿菜做汤也是常见的吃法。制作的时候需要准备刺儿菜200克，洗净，切成小块。锅里放适量水，少量鸡精和食用盐。加热煮沸后，将处理好的刺儿菜放入锅中。再次煮沸后，加入两个鸡蛋的蛋液，打成蛋花，加入少量香油调味，拌匀出锅。这样就做成了刺儿菜汤。
3.蒸汽刺儿菜
刺儿菜还是可以蒸着吃的。蒸刺儿菜之前，要先把它清理干净，去掉枯叶老叶和它的根部，然后用清水把它表面的水冲洗干净，晾干。在刺儿菜表面撒上适量面粉，用手搅拌均匀，尽量保证刺儿菜。每片叶子都沾少量面粉，然后放入蒸笼中隔水蒸。煮沸后，10分钟左右即可蒸熟。[
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