山竹内部发黄，可能是山竹变质或害虫入侵所致。新鲜的山竹的果肉是白色的，不含其他颜色。果肉呈现黄色，很可能是因为保存时间太长，已经变质了。山竹在生长过程中感染害虫，害虫在里面产卵，也会导致山竹果肉变黄。两种情况都不建议吃。
山竹果肉变黄是什么情况——山竹里面的黄色可能是其变质或虫害入侵造成的。购买过山竹的人都知道，一般情况下，山竹里面的肉是白色的。如果你仔细看，你甚至可以看到网状部分。如果果肉发黄，可能是山竹放太久，已经开始变质了。
如果山竹在生长过程中不注意防虫措施，感染了害虫，昆虫钻进山竹果肉产卵，也会导致山竹果肉变黄。这两种情况都不建议继续食用，否则会对健康产生不利影响。
能吃到冰箱里透明的山竹吗？
山竹如果从冰箱里拿出来，完全透明，没有其他颜色，还是可以吃的。这是因为在冰箱储存期间，温度相对较低，导致果肉冻结，内部组织被破坏后温度才得以恢复。小冰块融化造成的果肉透明，不是变质造成的，还是可以吃的。但如果透明色不是纯白或者有小黑点，很可能会变质，所以不适合继续食用。
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