在世界各地餐厅的菜单上，经常可以看到芙蓉肉的存在，人们品尝后都觉得特别好吃。但人们对芙蓉肉的起源和做法了解不多，不知道它是哪里的特色菜。今天，边肖将带你走近芙蓉肉，让你充分了解它的特点和做法，也让你知道它是哪里的经典菜肴。
芙蓉肉在哪里？芙蓉肉是色香味俱全的美味佳肴。这道菜很好吃，是浙菜的代表。它的主料是新鲜里脊肉，制作时会加入虾、蘑菇等其他配料。煮熟后不仅味道好，而且营养价值很高。能补中益气，还能缓解体虚。
芙蓉肉的做法教程1。做芙蓉肉的时候，准备新鲜里脊肉500克，新鲜虾125克，猪板油150克，菜籽心10克，蛋清适量，还要准备香菜如姜椒、米酒、黄酒，最后准备适量的麻油、淀粉等风味调料。
2.将准备好的火腿切成梅瓣待用，然后将准备好的新鲜里脊肉切成长6cm、宽3cm、厚0.7cm的四季青形状，加入食用盐、味精、酱油，调料熟化后放入竹篮中晾干，再将猪板油切碎备用。
3.将准备好的虾、火腿、猪板油放在里脊肉相应的位置，然后涂上适量的蛋清，然后放在漏勺上，用开水焯水2~3分钟，油锅放油烧热，然后用辣椒炒5秒，取出辣椒后加入准备好的猪油，然后直接将热油浇在里脊肉上三次，直到肉块都是玉。
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