经常吃火腿的人都知道，火腿的收纳更讲究。如何判断市场上购买的火腿是否变质？如何同时存火腿？今天我们就来讨论一下如何判断火腿变质的话题。
如何判断火腿变质1？如何判断火腿变质
第一，如果是密封袋设计的火腿，要从袋子是否充气来鉴别。变质的火腿会产生气体，密封袋会膨胀。二是看火腿肉的表面摸起来是否有粘性。粘性是指火腿肉可能变质也可能变质。坏的或变质的火腿肉颜色会很深，有酱油的颜色，火腿上会出现斑点，说明火腿腐败变质不是新鲜。另外脂肪颜色不亮，发黄，肉质感觉松散，可能会有酸味，所以火腿已经不能食用了。
二、如何选择好的火腿
优质火腿肉一般颜色为黄褐色或红褐色；瘦肉呈深玫瑰色或粉红色，脂肪呈白色或淡红色，有光泽。如果是新鲜 火腿的肉，肉质看起来比较致密、平整、纹理清晰。如果在火腿表面发现沉淀，说明这个火腿是咸的。火腿的气味是香的，就像炒芝麻的时候一样，所以不要买有酸味或者清真味道的火腿。
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