海带是生活中最常见的海鲜。平时很多家庭都喜欢留一些干的海带，方便随时食用。他们大多认为海带可以保持很长时间，但这种观点并不全面，因为要保持很长时间的干燥状态。如果浸泡，很容易变质。那么什么是海带的变质呢？海带变质后还能吃吗？
海带变质是怎么回事？1.干燥后海带变质是怎么回事？
平时大家都是买干爽的海带回家存着。如果储存方法不当，也会变质。他们知道，最常见的表现就是被虫子吃了或者坏了，有时候还会因为受潮发霉。如果海带表现出这些变质症状，就不能继续吃了。
2.生鲜海带变质是怎么回事？
泡好后，干的海带会吸收大量水分，变成新鲜的海带。这时候泡好的海带要尽快吃。如果浸泡太久，它会变坏。这个时候海带会没有韧性，用手摸会有黏黏的感觉。
可以吃变质的海带吗？不能再吃变质的海带，因为变质海带后会产生多种对人体有害的物质，尤其是微量元素砷的含量会增加。这种物质有一定的毒性。如果人吃了变质的海带，会吸收过多的砷，导致多种中毒症状。另外，腐坏海带后，口感会变差，会产生大量粘液。人吃了容易拉肚子，这也是撒娇0。
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