柳叶黄花蒿是菊科野生草本植物。它既是药又是食物。春季采集的幼叶和茎可作为蔬菜食用，秋季采集的全草晒干后可入药。可以是清热解毒也可以是泻药。这种野菜还有很多功效。接下来我们就带你了解一下，让你知道怎么吃最好。
蒿属1，清热解毒的功效和作用
柳叶蒿属凉性绿色蔬菜。特别适合热体质的人食用。可以清理他们体内的热毒，防止多种上火症状。此外，当人出现扁桃体炎、咽喉炎、口腔炎症时，多吃柳叶蒿能迅速缓解病情，使患者的肿痛尽快消失。
2.减轻肿胀和疼痛。
柳叶蒿不仅有超强的排毒能力，还能消肿止痛。是治疗人体皮肤肿痛、疔疮的常用药。治疗时，将患处清洗干净，然后将柳叶蒿洗净捣成泥状，直接敷在患处。每天换药一次，病情可以明显缓解。
3、清肠排毒
清肠排毒防止肥胖也是柳叶蒿的重要功效，因为这种蔬菜含有大量的水溶性纤维和各种纤维素，参与人体后能软化大便，对人体肠胃能产生轻度刺激，促进肠胃蠕动，加速肠道内大便和毒素的排出。经常食用可以维持人体正常的新陈代谢，还可以减肥防止肥胖。
怎么吃柳叶蒿？柳叶蒿的吃法有很多种。在沸水中焯水后，加入蒜泥、酱油香油等调料，就可以做成凉拌菜供人食用。人们采集新鲜的柳叶蒿后，用清水洗净，蘸一点面粉，放入锅中。蒸好后，他们直接把汁拿出来，临时拌上蒜泥。除了这些吃法，还可以炒着吃，当汤吃，或者当煎饼吃。但是吃柳叶蒿的时候一定要注意。不适合长时间高温烹饪，否则会造成营养成分的极大流失。
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