把中筋面粉做成高筋面粉，你只需要在里面加入蛋清，就是通过增加面粉的蛋白质含量来提高它的面筋。面粉是以小麦为原料的磨成面粉。按蛋白质含量可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉四种。我们通常把它们放在通风和干净的地方。
如何把中筋面粉做成高筋面粉
在中筋面粉中加入鸡蛋。
高筋面粉是我们做面包面条时经常用到的材料。如果我们只有中筋面粉，可以选择在中筋面粉中加入适量的蛋清搅拌均匀，通过增加面粉的蛋白质含量来改善其面筋。
面粉介绍
面粉是一种以小麦为原料，磨成的面粉。根据其中蛋白质的含量可分为四种:高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。其中低筋面粉多用于制作蛋糕等蓬松糕点，中筋面粉多用于制作中式糕点。
面粉的保存方法
面粉是我们家常见的食物。我们在保存的时候，要选择放在家里通风处，尽量控制周围的环境温度在18℃-24℃之间，同时保持干净，这样面粉就不容易变质。
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