有些人看着苏子的菜会觉得很陌生。其实就是紫苏的鲜叶，一种人类可以食用的绿色蔬菜。它还含有大量的挥发油，营养丰富。吃大食的人可以消炎杀菌，清热解毒。但是这道苏子的菜怎么可能好吃呢？
如何让苏子的菜好吃1？冷苏子菜。
苏子菜味道自然，做凉拌菜特别好吃。用它做凉拌菜之前，需要先把准备好的梳子菜洗干净，然后擦干表面的水，再切成你需要的细丝或块状，然后放入沸水中焯两分钟，取出，用冷水冷却，加入适量的香醋蒜泥，麻油和少量的酱油，再加入少量的食用盐，拌匀。
2，苏子蔬菜鸡蛋汤
用苏子菜做的鸡蛋汤也特别好喝。用苏子菜做鸡蛋汤的时候，需要把梳子菜洗干净，切成丝。锅里放些水，加热煮沸，加入少量鸡精，然后把切好的苏子菜放入锅中，煮少量食用盐。然后，加入两个鸡蛋的蛋液，做成蛋花状，在上面倒上麻油再出锅。
3.煎蛋配苏子菜
苏子菜的煎蛋也特别好吃。用它煎鸡蛋的时候，需要准备200g的苏子菜，洗干净，剁碎放在干净的碗里，加入少量食用盐，拌匀腌制一会儿。待其软化后，在碗中敲入2~3个鸡蛋，搅拌均匀，制成蛋液。然后，在锅里放油加热，把准备好的蛋液放在锅里炸一下，就可以吃了。
4，苏子酱
做成苏子酱的苏子菜也特别好吃。煮的时候要把新鲜的苏子叶洗净晾干，用料理机把表面的水碾碎，做成糊状。然后加入适量的葱、姜、小米椒、蒜瓣，料理机继续工作。等所有的糊都做成糊状后，拿出来腌制七到十天，就可以得到美味的苏子酱了。
以上都是对苏子菜常见吃法的介绍。它不仅能让你知道怎么吃苏子菜，还能让你知道怎么做最好吃的苏子菜，让你以后想吃苏子菜的时候也能轻松应对。
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