在一斤面粉中放入5克左右的酵母。自制馒头或小笼包时，需要在面团中加入酵母。酵母是一种天然的膨松剂，能在面团中产生大量的二氧化碳气体，使面食在烹饪过程中不那么蓬松可口。酵母太多会使面条变酸。
一斤面粉放多少酵母
一斤面粉放5克酵母。
一般情况下，我们和面的时候，一斤面粉放5g左右的酵母就够了，面粉和酵母的比例一般是100:1。食用酵母面团时，可以将酵母溶解在35℃的温水中，然后用它制作面团，使酵母粉的活性达到最大。
酵母和面团的功能
揉面团时，人们会在面粉中加入酵母粉。这是因为酵母粉可以在面团中产生大量的二氧化碳气体，使面团蓬松。同时，在烹饪过程中，二氧化碳气体会被加热膨胀，使意大利面变得更加柔软可口。
酵母太多会发酸。
揉面团时，如果酵母放多了，会使面团发酸，使面团口感变差，但一般来说，酵母不会影响面团。如果面团因酵母过多而发酸，可以在面团中加入少许食用碱来中和酸味。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/45332.html
黄瓜籽粉为淡黄色粉末状物质，是由蔬菜的种子黄瓜加工而成的天然保健品。它有一股淡淡的黄瓜的香味，还具有极好的保健作用，吃了它对人有许多好处。黄瓜籽粉呢？它的功能和作用是什么？如果你想…
在食用油市场上，除了大豆油、花生油、调和油之外，还有一种米糠油，是以大米加工过程中产生的米糠为主要原料，经过加工提纯得到的食用油。它的颜色是淡黄色，味道是芳香的。平时可以当凉拌菜，…
乌鸡大家肯定都吃过或者见过，知道它是一种营养价值特别高的滋补食品，但是乌鸡你吃过鸡蛋吗？其外观与鸡蛋相似，多为淡绿色，但其营养价值远高于普通鸡蛋，而且还具有很好的保健作用。那么乌鸡…
芋头是根茎菜的一种，表面有很多细毛，肉呈乳白色。可油炸或清蒸食用，具有较高的营养价值和一定的保健作用。那么吃芋头有什么好处呢？今天，我就带你去了解一下。 吃芋头有什么好处？ 1.吃…
子囊草是一种稀有植物，全身都是宝，叶、果、根都可以入药。入药后能止咳化痰，益气填精。不过Ascopodium虽然好拿，但是有一些禁忌，副作用也很明显。大家在服用之前一定要多加注意，…
海蛎子和牡蛎是生活在海水中的水产品，贝类也是人类可以食用的海鲜食材。但是，海蛎子和生蚝有很多区别。它们在外观、大小和营养价值上都有区别。接下来我会对生蚝和牡蛎做一个详细的介绍，让你…
平时大家看一些美食节目的时候，经常会看到花胶的成分，但是真正知道的人很少。花胶与广东常见相比是香港，因含有大量天然胶质而得名。通常人们食用后有明显的保健作用，可以滋补强身，延缓衰老…
动物奶油是从全脂牛奶中分离出来的，植物奶油是人工制作的。动物奶油不如植物奶油稳定；动物奶油营养丰富，植物奶油的主要成分是反式脂肪酸。动物奶油乳香比较丰富，口感细腻，植物奶油比较油腻…
苦乐芽也叫野芹菜，是毛茛科植物的一种。为多年生草本植物，常见于河北、东北等地。它大多生长在山里的灌木丛里。每年春天，它都会长出新鲜的茎叶供人食用。苦乐芽口感鲜嫩，自然清香。它营养丰…
鸡毛菜虽然名字听起来不正式，但它是一种营养价值很高的蔬菜。鸡毛菜有一定的食疗作用，清热除烦，消肿散结。同时，鸡毛菜还具有一定的药用价值，可以缓解神经紧张，预防心血管疾病。不过吃饭的…
