木姜子清洗干净，去掉底部老梗，沥干水分备用，大蒜切成蒜末，加入蒜末、盐、香油等。放入洗净的木姜子中，搅拌均匀，容器盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3天。腌制的木姜子麻辣鲜香，非常适合下饭。
木姜子如何腌制
准备食材:木姜子300g、剁椒50g、香油10g、生抽10g、食用盐适量、大蒜1。
1.处理配料
将准备好的木姜子用清水洗净，去除杂质，底部的老梗全部去除。洗净后擦干水分备用，把大蒜剥掉，剁成蒜末。
2.腌制。
将蒜末、盐、生抽、香油、剁椒放入干净的木姜子容器中，用筷子搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。2-3天后就可以腌制食用了。
需要注意的事项
腌制木姜子的时候，也可以放在坛子里，盖上盖子，放在密封干燥的地方，避免阳光直射，这样保存半个月左右就可以吃了，腌制出来的食物更加入味，鲜辣，非常开胃。
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