炒面粉是用锅炒面粉得到的食材。以前生活条件差的时候，家里刚出生的婴儿会用辣椒炒面粉加水调成糊状喂它。但人们生活条件改善后，炒菜面粉变得很少见，很多人都不知道它是什么。
炒面粉的功效与作用
1.补充蛋白质
平时人们多吃些炒面粉来为身体补充丰富的蛋白质，而这些蛋白质主要是植物蛋白，可以改善身体器官的功能，不会增加肠胃和身体的负担，也不会让热量在人体内堆积，这对于维护身体器官非常重要。
2.补充氨基酸
为人体补充氨基酸也是炒制面粉的一个重要好处，因为炒制面粉含有大量的赖氨酸和色氨酸，对人体新陈代谢有积极作用，促进大脑发育，加快人体身体恢复，缓解身体疲劳，防止记忆力下降。
3.补充矿物质
爆炒面粉也是一种矿物质含量极高的食物。这种食物富含钙、铁等微量元素，还富含磷、钾等微量元素，是人体器官正常工作所必需的营养物质。而且微量元素钾能促进身体的盐代谢，防止血压升高，微量元素磷、钙能促进骨骼发育，提高骨韧性和密度。
4、调理脾胃
面粉中还有大量的碳水化合物和人体必需的各种营养物质。这些物质被人体吸收后，可以调理脾胃，健脾厚肠，养心益肾。通常，当人们脾胃虚弱或消化不良时，可以多吃些烧面粉，可以明显改善身体的消化功能，尽快缓解脾胃不和的症状。
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