鱼头汤是一种传统的汤。做出来后，汤很白，很香，很诱人。加入少量葱花或香菜会使其重口味更浓，很多人都喜欢吃。但是当你吃鱼头汤的时候，你了解它的营养价值和功效吗？你知道吃鱼头汤的好处是什么吗？如果你不知道，让我们和边肖一起去寻找答案。
鱼头汤的营养价值是功效1，鱼头汤可以健脑益智
健脑益智是鱼头汤中重要的功效之一。鱼头汤虽然肉不多，但仍含有大量的鸡蛋蛋白、脂肪和钙、磷、铁等微量元素。此外，鱼头汤还含有一些不饱和脂肪酸，对促进大脑发育、提高脑细胞活性大有裨益。通常人们吃了之后可以健脑益智，让自己变得越来越聪明。
2.鱼头汤可以提高记忆能力。
鱼头汤是一种功效滋养人脑的优秀养生汤。可以提高人的记忆力。青少年经常吃鱼头汤可以缓解学习压力，中老年人多吃鱼头汤可以防止记忆力下降，减少老年痴呆症的发生。
3.鱼头汤可以防癌抗癌。
鱼头汤中含有多种对人体健康有益的微量元素，尤其是微量元素硒，与鱼头中的维生素、矿物质一起进入人体，能提高细胞活性，防止细胞癌变。此外，人们在做鱼头汤时喜欢加入一些竹笋。竹笋含有天然多糖，也是天然抗癌成分。所以平时吃鱼头汤可以起到很好的防癌抗癌作用。
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