北海冻虾的营养价值
1.丰富的蛋白质
北海冻虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十倍。与鱼肉相比，虾含有较少的必需氨基酸缬氨酸，但它是蛋白质营养的均衡来源。另外，虾中含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾的甜度越高。
2.牛磺酸降低人体血清胆固醇
与鱼、禽、肉相比，北海冻虾含脂肪少，几乎不含动物糖作为能量来源。虾中胆固醇含量较高，富含牛磺酸，可降低人体血清胆固醇。虾富含钾、碘、镁、磷和维生素A等微量元素。
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