活海星很难处理。它有坚硬的外壳。用刀处理时，需要用铁棒的力量将刀放在海星的叉上，用铁棒用力敲击才能切到。每个叉子都应该这样处理。然后把海星的内脏去掉，把杀死的海星清洗干净，把海星的蛋和肉留下，把海星的壳留下来炖汤，非常好吃。
海星处理方式
1.海鲜洗净，分好。
先把活的海星清理干净，然后用刀和配套的铁棒把海星切开。用刀切的时候，一定要用铁棒敲刀背用力切刀，这样海星才能切好，每个角都可以这样切。海星的外壳比较硬，比较省力。
2.拿出海星种子。
去掉海星内脏和细丝，海星肉太少。一般是把海星种子拿出来吃，把壳和海星种子清理干净。这些贝壳可以用来做汤。壳内含有多种微量元素和矿物质，营养丰富，可用来煲汤，海星籽可用来蒸鸡蛋。
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