苦苣菜是生活中很受欢迎的野生蔬菜。味道微苦，口感鲜嫩，营养价值高。人用了之后可以清热解毒，防止上火，维持身体正常的新陈代谢，还能增强人体的抗病能力。下面详细介绍一下苦菜的功效和作用，可以让大家多了解一下，同时也让大家了解一下苦菜的常见做法。
苦菜1号的功效与作用。利尿除湿
多吃苦苣菜不仅可以加速体内湿毒的代谢，还可以改善人体的肾功能，防止多余的水分滞留体内，经常吃苦可以防止水肿，还可以缓解排尿不便。同时能明显缓解人类频繁发生的湿热黄疸和湿热脚气。
2.消炎杀菌
杀菌，增强人体抗病毒能力是苦菜的重要功能之一，因为苦菜中含有丰富的胆碱和蒲公英醇，都是天然的药用成分，能消灭人体内敏感的细菌和真菌，还能抑制人体内病毒的滋生。能明显增强人体的抗炎抗病毒能力，还能预防咽喉炎、肝炎、肠炎等多种高危疾病。
3.白血病的预防
白血病是一种危害人类健康的恶性疾病。如果不及时治疗，会危及人的生命。如果想预防这种疾病，可以在日常生活中多吃菊苣。它能维持人体血液健康，降低急慢性淋巴细胞白血病的发病率。如果非要多吃点苦，还可以加速体内抗体的产生，提高自身的抗癌能力。
菊苣的做法日常生活中菊苣有很多不同的做法。最常见的做法就是做成沙拉。制作时需要将新鲜的菊苣洗净，放入沸水中焯一下，然后捞出水分，再加入调好的蒜泥、食用盐、香油、适量黄酱。搅拌均匀就可以吃了。
了解了菊苣的功效和作用，你会觉得这种蔬菜对身体有很多好处。如果你喜欢，也可以按照上面的做法做成美味的沙拉来吃。
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