艾叶煮鸡蛋是我国许多地区端午节的传统食品，也是具有保健功能的传统食疗食品。它具有特殊的香气，营养价值高，保健功能极佳，但很多人还不知道如何烹饪艾叶 鸡蛋，更不知道它的具体功能。
艾叶怎么做菜鸡蛋？
1.艾叶沸腾鸡蛋并不复杂。必要时可取艾叶 30g，用清水洗净，用清水浸泡一小时，放入锅中，加入适量清水煮沸，再将准备好的鲜鸡蛋放入煮沸。
2.关小火，煮10分钟左右。待蛋白完全凝固后，从锅中取出鸡蛋，砸开，去壳，再次将鸡蛋放入锅中煮10分钟左右。锅里的艾叶可以煮，取出后再喝汤/[
艾叶烹饪鸡蛋的功效和作用
1.预防和缓解痛经
艾叶水煮鸡蛋是最适合女性的饮食。具有极佳的暖宫效果，能散寒止痛，对女性月经不调、经期腹痛有非常好的缓解作用，尤其是本身患有宫寒的女性。吃艾叶水煮鸡蛋后会引起宫寒。
2、堕胎
艾叶煮鸡蛋也有一定的保胎作用。女性怀孕后，如果出现胎动不安或先兆流产，可以吃一些艾叶沸鸡蛋。能促进胎儿发育，快速缓解胎儿不安症状。除了这些作用，艾叶沸鸡蛋还有一定的促生育作用。对于那些处于孕期的女性来说，多吃艾叶水煮鸡蛋可以促进雌激素分泌，缓解宫寒，可以显著提高女性的妊娠率。
3、飓风除湿
艾叶沸鸡蛋还能祛风除湿，缓解人体风湿骨痛。此外，还可以预防高血脂、高血压，经常食用可以预防人体心血管疾病。艾叶煮鸡蛋还能清热解毒，平肝泻火，对肝火过盛，目赤肿痛有明显的预防作用。
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