扇贝是一种平民海鲜，价格低廉，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。是很多人特别爱吃的海鲜食材。那么扇贝购买后应该怎么做呢？今天给大家介绍一下扇贝的不同做法，同时让大家知道如何处理扇贝最干净。
如何做扇贝 1？烘焙扇贝
扇贝特别适合烘焙。烘焙扇贝时，需要将扇贝清洗干净，撬开它的外壳，去掉扇贝的沙囊，然后将葱、姜、蒜全部切成细粉，直接放在扇贝上，淋上适量的海天酱油，放入烤箱烘烤。
2、蒸蒜蓉粉丝扇贝
扇贝也可以配粉条蒜蓉蒸。蒸的时候把扇贝一分为二去掉。黑色内脏和里面的沙子清理干净后，只剩下扇贝肉。放在外壳上，将粉丝泡软，切成段，将蒜和葱全部剁碎，将粉丝放在扇贝外壳上，加入扇贝肉，然后将准备好的蒜淋上适量酱油，蒸熟。
3.爆炒扇贝
扇贝特别适合炒，但是炒扇贝的时候一定要先把扇贝清洗干净，去壳，只取它现在的扇贝肉，再准备适量的韭菜。韭菜洗净后切成段，在炒锅中放入适量食用油加热，然后将韭菜放入锅中炒至变软。锅内加入扇贝肉后，放入适量食用盐，继续翻炒两分钟。
扇贝怎么处理买回来的扇贝要先用清水冲洗干净。它背壳上的沉淀物可以在漂洗的时候用刷子刷一下，然后用工具把扇贝的壳撬开。这时可以看到里面的扇贝肉。取下来后，去掉扇贝的内脏和黑色的蟑螂，然后用淡盐水浸泡三分钟左右，取出后用清水洗净。这个时候扇贝已经处理好了。
今天介绍一些和扇贝相关的知识，不仅让你知道如何做扇贝，也让你知道如何处理扇贝。当你以后再吃扇贝的时候，你可以用上面介绍的正确方法对待扇贝，你可以用它做出美味的食物。
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