河蟹肉质鲜嫩，营养丰富，特别好吃。可以蒸了以后吃，但是有些地区也喜欢腌制后吃。都说腌制的河蟹吃起来嫩滑可口，那么应该怎么腌制呢？我把河蟹的腌制方法写出来分享给大家。
河蟹怎么腌制？河蟹怎么腌制？腌制河蟹的材料
腌制河蟹时，需要准备新鲜河蟹一公斤，酱油，雕酒，白糖和食用盐，料酒和味精，其他生姜也要准备。
河蟹的腌制步骤
1.用清水洗净新鲜河蟹。洗的时候注意不要被钳子夹住，不好洗的地方用刷子刷干净。
2.锅中放入适量的水，加入准备好的料酒和食用盐，还有花椒和红辣椒。另外，酱油和姜片要放在一起，加热煮沸，然后让其自然冷却备用。
3.准备一个干净的坛子，把洗干净的螃蟹放在坛子里，加入准备好的雕酒，盖上坛子，一个小时后把准备好的汤倒入坛子里，用筷子搅拌，盖上盖子。
4.12小时后，坛子里的河蟹就可以腌制好了，可以直接拿出来吃了。酒香诱人，嫩肉吃起来特别好吃。但是人们在吃这种腌蟹的时候，一定要吃一些生姜，因为腌蟹不仅凉，而且还有一些寄生虫。吃一些生姜可以驱寒，消灭寄生虫，减少其对人体的危害。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/36095.html
