莲藕的牛扒汤，味道鲜美，香气四溢。先将莲藕浸泡去土，将牛肉放入沸水中焯去血渍，用生姜和料酒在油锅中煸炒去腥，倒入莲藕的紫砂壶中，加水煨5小时左右。莲藕的牛排汤对贫血和糖尿病有很好的治疗作用。
牛排汤怎么做
牛排最常见的做法是煎。炸牛排味道鲜美，嫩滑多汁。牛排除了炒，还可以像排骨一样做汤。牛扒汤很有营养，很有嚼劲。下面我们来看看如何用牛排做汤。
准备材料
牛排汤一般用牛筋做，可以用莲藕炖，也可以用萝卜、大葱、生姜炖。还有食用盐，胡椒粉，料酒。
方法步骤
1.先洗莲藕再用清水浸泡去除污垢。
2.水烧开后放入牛肉焯一下，去掉血渍和腥味。
3.油烧至七成热后，用生姜和料酒翻炒牛肉块，翻炒出香味。
4.将牛肉和莲藕倒入紫砂锅中，加水煨。
5.炖5个小时，然后加入盐和胡椒，再炖一个小时。
面筋牛肉炖久了吃起来很有嚼劲。牛肉富含蛋白质，脂肪含量低。与富含铁的莲藕一起煮，不仅味道鲜美清香，还有治疗贫血、糖尿病的功效。非常适合中老年人食用。
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