煎好的牛排在腌制的时候需要加入红酒。红酒可以去除牛肉的腥味。将牛排用红酒、盐和胡椒腌制30分钟。卤制过程中，红酒渗透到牛肉中，使煎出的牛排也有了酒的香气，大大增加了牛排的口感。
炸牛排什么时候放红酒
众所周知，西餐中的牛排需要配红酒吃，制作过程中也需要红酒。如果我们想在家煎牛排，应该什么时候放红酒？我们来看看具体的制作方法。
配料:红酒、牛排、橄榄油、鸡蛋、黑胡椒酱
方法步骤
1.将牛排倒入红酒、盐、胡椒中，腌制30分钟。
2.在热锅里加入少量橄榄油。
3.然后，用大火煎牛排，每面煎两分钟。
4、根据自己喜欢的口味，小火炖一会儿。
5.摆盘后加入鸡蛋，倒入黑胡椒汁。
炸牛排需要加入一定量的红酒。我们腌制的时候，一定要让红酒渗透到牛排里面。红酒的主要作用是去除牛肉的腥味，使其具有葡萄酒的味道。
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