蛋黄酒对所有人来说都是一个陌生的存在。常被用作鸡尾酒的移动配料，很少有人直接饮用。制成后，它的颜色特别漂亮，而且有很浓的酒香。用它调制的鸡尾酒口味诱人，色泽艳丽。蛋黄酒还能为人体补充一些有益的营养，滋养身体，滋润皮肤。
蛋黄酒的功效和作用1。促进智力发展
蛋黄酒是以新鲜蛋黄的鸡蛋、白酒、蜂蜜等配料为主要原料调配加热而成的一种饮品。它含有大量的卵磷脂，以及一些卵黄和甘油。甘油三酯人喝了这款蛋黄酒后可以尽快吸收利用这些营养物质，可以促进体内胆碱的释放，而胆碱是促进人智力发育的重要存在。因此，人们饮用蛋黄酒后可以促进智力发育，提高记忆力。
2.预防动脉硬化。
蛋黄酒对人体动脉硬化也有明显的预防作用，因为蛋黄酒所含的卵磷脂可以直接作用于人的心脑血管。能净化血液，清理血液中的毒素，降低血液粘稠度，促进血液循环。可预防人体动脉粥样硬化，预防高脂血症，降低冠心病发病率。
3.癌症的预防
预防癌症，降低癌症的发病率也是蛋黄酒的重要作用，因为蛋黄酒富含维生素b12，可以阻止人体内致癌物的生成，加速人体内致癌物的分解。其所含的微量元素硒、磷等营养物质也有一定的抗癌作用。如果平时能多喝蛋黄酒，可以防止细胞癌变，预防癌症。
4、延年益寿
每个人都想减缓自己身体的衰老速度，每个人都想活得更久。想让这些愿望成真，日常生活中可以多喝蛋黄酒。能为人体补充多种微量元素，清理体内过氧化脂肪，防止自由基的产生，对延缓人体衰老，延长人体寿命大有裨益。
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