等肉熟了，可以加一点茶叶或者陈皮。茶叶富含茶多酚，可以软化肉质。也可以加入一点酸性物质如白醋或柠檬汁，也可以让肉慢慢变软，更容易煮出酥脆的味道。当你在煮肉时，你应该注意烧开水。冷水会使肉收缩，很难煮软。
肉熟了怎么变软
1。加茶煮。
如果肉煮的太老，会越来越柴，味道很不好。我们可以取几片茶叶，然后用纱布包好，放在壶里。茶叶含有丰富的茶多酚物质，可以帮助肉质快速变脆变烂。也可以和陈皮一起煮，增加风味。
2.加入白醋等酸性物质。
白醋中含有大量的醋酸，可以使肉慢慢变软。一般我们加白醋，不会影响汤的颜色。我们还可以加入柠檬汁，柠檬汁的酸度比白醋高。柠檬汁还可以提升汤的味道和口感。
3.用热水做饭
当你在煮肉的时候，你必须注意烧开水。肉在油里炸的时候，温度很高。如果直接加冷水煮，由于热胀冷缩的原理，肉会迅速收紧，会使肉非常硬，很难煮。所以开水可以是避免这个问题的好办法。
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