麦芽糖是麦芽和淀粉相互作用形成的白色晶体。麦芽糖常用作营养剂，为人体提供营养，也用作培养某些植物或微生物的培养基。80后应该是小时候经常吃麦芽糖的。这是一种怀旧的小吃。麦芽糖功效很大，吃了对人体大有好处。
麦芽糖 1的功效和作用。它可以用作调味品。
麦芽糖虽然是糖的一种，但是甜味不是很明显，可以用来调味。在菜肴中加入一些麦芽糖，可以让菜肴更香更亮。所以很多酒店、餐厅、快餐店在做菜的时候都会加一些麦芽糖，主要是为了让菜更好看。
2、能润肺燥。
麦芽糖的作用是润肺。肺虚、咳喘、精神不振的人可以服用麦芽糖。麦芽糖温暖，适合所有人群。因为肺虚引起的咳嗽、哮喘、咽喉痛，可以将胡萝卜切片，加入少许麦芽糖，搅拌均匀。麦芽糖溶解成糖水后饮用可治咳嗽。
3、能健脾补虚
麦芽糖溶解后可以变成葡萄糖，葡萄糖是人体必需的营养物质。很多医院输液的时候会加葡萄糖。用麦芽糖和红枣一起熬汤。面色苍白，经常头晕的人，吃了之后可以健脾补虚，也可以补气血。
4、可以治疗便秘
麦芽糖有祛痰止咳，清热润燥的功效。很多便秘患者排便困难，是因为体内肠道过于干燥。新鲜的白萝卜洗净后切成小块，然后用榨汁机榨成汁，加入适量的麦芽糖和水一起炖。服用后可以润肠通便，适合便秘人群。
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