艾叶水煮蛋，需要准备艾叶100g，鸡蛋5个，油盐适量。艾叶去除杂质和梗，泡水洗净。将3个鸡蛋放入小碗中，用艾叶切碎，搅拌成蛋液。煮沸后倒入艾叶，再倒入鸡蛋，转小火煮，加入适量油和盐煮2分钟。
怎么做艾叶水煮蛋——艾叶水煮蛋很简单。可以把鸡蛋打散用艾叶喝，也可以把整个鸡蛋用艾叶煮。像做炖蛋一样，艾叶味道十足。第二种用艾叶煮鸡蛋的方法也很简单。
材料:艾叶100g，姜片3片，红糖适量。
1.挑艾叶洗净，生姜切片，鸡蛋带壳洗净，准备好材料备用。
2.将艾叶，鸡蛋，姜片放入锅中，加水盖好，煮15分钟。
3.取出鸡蛋，放入水中冷却，然后剥去外壳，再放入锅中继续煮。
4.把新鲜的艾叶放入调料包继续煮。将鸡蛋放回锅中，然后加入适量的红糖。煮沸后转小火继续煮15分钟。
5.煮好的鸡蛋可以捞出来，艾叶可以倒出。艾叶鸡蛋是这样煮的。
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