黄喉是猪、牛等的主动脉。与喉部器官无关。黄喉的学名是主动脉弓，是心室中的主动脉。猪的黄喉可食用部分有60到70厘米长，牛黄喉有1米多长。冬天煮火锅，夏季烧烤。
黄喉是什么？
黄喉是火锅经常吃的食材之一。现在，黄喉会作为烧烤的必备食材，非常好吃。黄喉吃起来清脆有嚼劲，但不会让你咬不动，稍微用力就会碎。这种味道很独特，所以很受欢迎。
黄喉其实是一种平滑肌，成分是蛋白质。与其他内脏相比，它的营养价值更高。还有一个原因就是黄喉是血管的一部分，所以也很珍贵。
治疗黄喉很麻烦，清洗制作都很费功夫。如果处理不好，黄喉的味道会变得很硬，很难咬，而且制作黄喉的调料很多，因为不容易入味。
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