买一斤现成的猪肉糊，把生姜和大葱切成块，放入肉里，然后加入盐和胡椒粉，15g玉米淀粉，一茶匙料酒，加入3个鸡蛋，开始搅拌。中间可以加少量水。锅里倒入色拉油，烧开，换成中火，用茶匙挖一个肉丸，放锅里炸至金黄。
如何自己做炸丸子
准备材料:猪肉泥500g，鸡蛋3个，食盐5g，料酒1茶匙，玉米淀粉15g，白胡椒粉，蚝油，生姜和小葱。
1.准备好材料，把小葱和生姜切成片，越碎越好。
2.肉泥中加入3个鸡蛋，食盐5g，白胡椒粉，蚝油，生姜，小葱，玉米淀粉，料酒，继续顺时针搅拌。
3.在肉里加入清水继续搅拌，让肉泥不要太干。一点水更好。
4.锅中加入大量食用油，加热，用小茶匙挖一个肉丸，放入锅中炸熟。煎至金黄色，然后取出。如此反复，直到肉酱完全用完。就像在家炒肉丸一样简单。
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