小龙虾很好吃，是大家都喜欢的美食。但是在饭店吃饭，难免小龙虾不会清洗干净。所以很多人选择在家煮小龙虾，以保证小龙虾的干净卫生。首先你要买活的小龙虾，最好提前一天买，最好在清水中养殖一天。
活小龙虾的清洗方法1。用清水喂养20小时
提前一天买小龙虾，用清水喂。小龙虾可以更好的代谢，把代谢物和杂质吐出来，还能排除很多物质，让小龙虾更干净。
2.用盐和醋水浸泡30分钟
小龙虾在清水里泡了20个小时后，你会发现清水变得非常浑浊。然后换水后放入水中用盐和白醋浸泡小龙虾30分钟，这样小龙虾可以更彻底的吐出和拍出体内的有毒垃圾，小龙虾之间也会相互蹭掉一些污垢和泥沙。
3.刷小龙虾身体
用牙刷刷小龙虾的肚子和钳子3遍，注意换水。小龙虾喜欢生活在泥地里，即使是养殖的小龙虾也是在一些泥地里，一些常年的污垢是泡不出来的。用小牙刷刷几下就可以清洗干净了，以水为主。
4.去虾线
虾线是小龙虾背上的黑线。它用牙签穿过虾体，出来了。这是小龙虾的肠子。里面有大量的细菌和微生物，必须清除。有些外面的餐厅不会去虾线，因为餐厅一家一家去太多了。
一般不需要去腹部的虾线。只是在煎或蒸虾的时候，需要切掉，避免虾体变形。
5.去掉虾头
小龙虾头前部的虾枪不是整个虾头，而是用剪刀剪开的。里面有一个胃囊虾，储存内脏的脏物质。需要切开拔出来，但是不要伤到虾黄。
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