通常说起鱼肚，人们总会联想到鱼的胃或者鱼的肚子。其实真正的鱼肚和这些没有关系，那么鱼肚是从哪里来的呢？它是鱼身体的哪一部分？小编会具体告诉你，同时会让你看到鱼肚的营养价值有多高。
什么是鱼肚 鱼肚来自鱼的鱼鳔。人收集鱼鳔风干后可以得到鱼肚。在很多地区也叫花胶，是一种营养价值特别高的滋补食品。质量好的鱼肚板材一般都比较厚实，色泽鲜艳，其中以广东的宽肚最为著名，福建的毛鱼肚也是最能代表鱼肚家族的。
鱼肚 1的营养价值。蛋白质
鱼肚是一种高蛋白食物，含有大量优质蛋白质。据说鱼肚中蛋白质的含量高达84%，而脂肪的含量只有0.2%。是不可多得的高蛋白低脂肪食物。通常人们吃鱼肚的时候，可以快速吸收利用它所含的蛋白质，可以滋养身体，缓解虚弱。
2、氨基酸
鱼肚还富含氨基酸，氨基酸是人体正常代谢所必需的营养物质。它们被人体吸收后，能促进人体免疫球蛋白的合成，还能提高人体免疫细胞的活性，对增强体质、提高机体免疫力大有裨益。此外，蛋白质、氨基酸和鱼肚中所含的微量元素能延缓人体衰老，减少腰膝酸软、关节肿痛等的发生。
3.胶原
鱼肚中含有的胶原蛋白是一种天然的化妆品成分。这种物质可以直接作用于人体皮肤，促进皮肤细胞再生和新陈代谢，还可以改善皮肤弹性。平时经常食用可以延缓皮肤衰老，减少皱纹和斑点、皮肤干燥等不良症状。
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