佛跳墙是著名的中国菜之一，又名福寿拳。据说起源于中国福建省，是闽菜的代表菜。最早出现在清朝道光年间。这是一道由多种配料制成的美味菜肴。但是，很多人不知道佛跳墙的由来。今天我就介绍一下这方面的内容，同时也让大家了解一下佛跳墙的做法。
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佛跳墙的修行1。做佛跳墙的时候需要准备500克水鱼翅，250克水生鱼片，12个鸽子蛋，1只老母鸡，200克水蘑菇，250克水猪蹄，100克大猪头肥猪肉，500克羊肘，100克火腿。
2.制作佛跳墙时，将准备好的食材用不当的药物处理，清洗干净，用清水浸泡，入锅蒸熟。然后切成块，用适量的猪油在煎锅里加热，把葱和姜片煸炒，把这些配料放在锅里煸炒，加入酱油、冰糖和骨头汤，炖20分钟。
3.将所有加工好的食材直接放入一个坛子里，在坛子底部放上竹箅子。放入食材时，将鸡鸭、羊、猪蹄等食材放在底部，再放入冬笋、香菇、鱼翅火腿、干贝、鲍鱼等食材，然后放入准备好的老汤，封好坛口，小火炖两个小时，再将加工好的鱼肚刺进去。
以上为大家介绍了由来佛跳墙，也让大家了解了佛跳墙的基本做法。但佛跳墙是一道做法复杂、食材众多的大菜，平时在家很难做出它真正的味道。所以建议想吃佛跳墙的时候，还是要选择正宗的福建菜馆来品尝。
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