烤鱼在大城市很受欢迎。味道鲜美诱人。其实烤鱼的鲜美不仅与鱼的鲜美有关，它的基料也起着重要的作用。那么在家烤鱼应该怎么准备底料呢？这里有一些来自边肖的建议。
一种烤鱼调料配方泡椒烤鱼调料的制备方法
1.不同口味的烤鱼，食材都不一样。泡椒烤鱼的食材需要小米椒、柿子椒各15g，高汤50g，药粉5g，斋戒35g，酸豆角40g，胡椒，10g，鸡精白糖，色拉油，葱片，姜片，蒜片。
2.将炒锅放在火上，用色拉油加热，然后将葱、姜、蒜放入锅中，再加入辣椒，小火翻炒，然后加入准备好的高汤和药粉，再加入酸豆角和酸块、味精和胡椒，小火煮出香味，然后用湿淀粉勾芡，直接浇在鱼上，然后放入烤箱烘烤。
五香麻辣烤鱼的底料1。五香麻辣烤鱼的底料需要准备红油50g、姜蒜片适量、豆瓣酱辣椒50g、辣酱20g、鲜汤500g、13种香料、孜然粉、咖喱粉、味精、白糖、鸡精五盒。
2.将准备好的红油放入锅中加热，然后放入姜片和蒜，辣椒翻炒，再放入豆瓣酱和辣酱，小火翻炒出香味，然后放入鲜汤，再放入13香辛料和咖喱粉，以及天然粉、味精等调料，一起煮出香味，然后直接倒在烤鱼上，再将装有烤鱼的烤盘放入烤箱中烘烤。
3.在烤鱼的过程中，可以再往锅里放色拉油，加热，炒辣椒，然后放入芝麻、葱、炒花生，小火翻炒，等锅里的鱼烤好后再把炒好的食材直接浇在鱼上，这样做出来的麻辣烤鱼会更入味。
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