大闸蟹作为餐桌上的美味，吸引着越来越多的人购买。很多时候，人们对大闸蟹有一些疑惑，那么大闸蟹死后还能吃吗？大闸蟹怎么保存才不会死？面对这些问题，边肖整理了一些相关内容。来看看吧！
死后吃
新鲜大闸蟹很好吃，但是死后的大闸蟹会发生一定的变化。死后，大闸蟹所含的蛋白质和脂肪会成为细菌的营养物质。这是因为大闸蟹里有大量的细菌。一般来说，活蟹可以通过代谢排出细菌，而死蟹不仅不能排出细菌，还会使细菌大量繁殖，蛋白质含量高的会迅速变质。如果你吃了一只死了的大闸蟹，你不仅会四肢麻木、皮肤过敏、全身无力、气喘、呼吸困难，而且会严重中毒。
以上是大闸蟹死后能不能吃的答案。如果吃了死大闸蟹，还不如把胃里的食物吐出来。如果很严重，你应该赶紧去看医生。
大闸蟹死前怎么救？1.把它们放在冰箱里。
先把大闸蟹的脚扎起来，然后放入冰箱的冷冻室，温度保持在5-10度左右，盖上湿毛巾保存。
2、塑料桶和盆的保存
先准备一个30到50厘米高的塑料桶或盆，把大闸蟹放进去，然后加水到大闸蟹高度的一半。如果水太深，大闸蟹会因为缺氧而窒息。大闸蟹最好每天检查，及时食用。
3、临时池塘保存
把大闸蟹解开，放在一个大盆里，让它可以出水呼吸，然后加点小虾，或者喂点芝麻，碎鸡蛋，黄酒。
总结:以上文章大致跟大家分享了大闸蟹死了能不能吃，死之前怎么保存。相信你有更深的体会，但是我们还是要提醒你，新鲜的时候可以吃。
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