花壳又名蛤蜊，是一种非常常见的海鲜食材。味道鲜美，肉质细嫩，特别适合油炸。但是，要想把炒花壳做的好吃，必须掌握它的正确做法。那么如何炒花壳好吃呢？接下来，边肖将告诉你，让你更多地了解它的做法。
扇贝怎么炒？1.要想把炒扇贝做的好吃，这类食材的处理非常重要。平时一定要买那些新鲜有活力的海贝。回家后要仔细清洗，用适量海盐和食用盐的水浸泡，让它们在呼吸时张开嘴，把壳里的沙子全部吐出来。它们吐出沙子后，在油炸前要用清水洗净。
2.河蚌清洗干净后，用适量的辣椒翻炒，特别好吃。最好用朝天椒，洗干净，切段，放油锅里炸油。先将切好的辣椒放入锅中煸炒出香味，再将洗净的贻贝放入锅中煸炒。炸好的贻贝外壳全部裂开后，关火出锅。
扇贝的做法1。葱姜炒干贝。
花可以用适量的葱姜炒。将准备好的葱姜全部洗净，切丝，然后准备适量的豆豉和白酒。花贝洗净，去水，用清水在锅中加热，烧开，放入沸水中汆烫至壳全部打开，去水，放入炒锅中用油加热，加入豆豉炒香，再放入葱姜丝炒匀。
2.酱炸扇贝
酱炒扇贝特别好吃。烹饪时将扇贝洗净，然后准备适量的海鲜酱和蚝油，一勺料酒和适量的葱姜。放好的蚝油、料酒、海鲜酱等。放入碗中，拌匀，加适量水调成酱，葱切成薄片，锅中放入水，加入少量姜片。煮开后，将扇贝焯水一分钟，捞出，炒锅烧热油，放入葱花丝，炒香，放入准备好的调料，煮开，最后将焯水的扇贝放入锅中炸熟。
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