覆盆子清洗后晾干，无水分。将覆盆子放入容器中，倒入35℃左右的烧酒，加入适量白糖，容器密封后在阴凉避光处浸泡2个月左右，过滤掉酒中的覆盆子，剩下的酒可以放入冰箱保存2天。当残渣沉淀后，将清酒倒入另一个容器中储存和饮用。
覆盆子白酒怎么做
准备材料:覆盆子1kg，烧酒2.3L，糖250g。
1.首先用水清洗覆盆子，晾干，不能有残留水分。
2.将覆盆子放入容器中，加入白糖和1.8L白酒，在阴凉避光处存放2个月。
3.2个月后，滤出覆盆子放入另一个容器中，继续倒入500ml白酒，密封浸泡1个月左右。
4.过滤掉第二次浸泡的覆盆子，将得到的白酒与第一次浸泡的白酒混合，放入冰箱静置2天，直至残渣沉淀。
5.将清酒倒入另一个酒瓶中，密封，随身携带。
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