猪蹄前蹄更适合红烧，后蹄更适合炖。猪前蹄的运动量大，瘦肉比肥肉多，但柔软度不好。需要用大料炖，小火慢炖烧到猪蹄，吃起来像劲道。后蹄脂肪略多，猪皮也软。用海带炖更美味。
猪蹄是前蹄好还是后蹄好？
猪蹄的吃法其实很简单。一般炖猪蹄只是为了吃猪蹄上胶原蛋白含量高的那层猪皮。这部分属于猪的后蹄，含有良好的筋膜和瘦肉群。吃起来和猪身上的瘦肉不一样，猪后腿的瘦肉吃起来很有弹性，很嫩。
如果要红烧，那就选猪前蹄，脂肪少，肉质紧。红烧可以让猪前蹄的肉由内而外腐烂，也可以入味。猪的前蹄有很多筋膜，肉多为瘦肉。
选择猪蹄时，猪脚正常脱毛后应为淡黄色。如果猪蹄都是白色干净的，说明在药水中泡过，猪蹄的颜色有时候会红。摸猪蹄，猪蹄的表面如果很粘，说明是用药水泡过的。如果感觉不粘，猪蹄软，说明没泡过。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/25710.html
大家都知道燕窝是一种营养价值极高的保健食品。以白色为主，但市面上一些类似燕窝的成分是红色的。商家说叫血燕，那么什么是血燕呢？人吃了之后会有什么效果和作用？ 什么是血燕血燕其实是一种…
每年春暖花开的时候，中国都会有大量的油菜花朵争相绽放，这不仅是自然界最美的风景，也是无数蜜蜂最好的食物。蜜蜂采集到油菜花的花粉后，通过酿造可以得到可供人类食用的蜂花粉。具有极佳的保…
鸡蛋用的时候一定要高速搅打，让蛋糕软蓬松。这是因为鸡蛋的膨松主要取决于蛋清中的胚乳蛋白，只有高速搅打时，胚乳蛋白才能包裹大量空气，形成气泡，使蛋糕变得膨松、膨松。只有低筋面粉才能使…
如果想做凉皮，需要注意使用高筋面粉。高筋面粉面筋强度更强，做出来的凉皮韧性更强。搅拌面糊时，一定要保证面糊细腻均匀，不能出现疙瘩。蒸凉皮时要注意大火蒸3分钟，再小火蒸5分钟。 做“…
薯片不能存放在冰箱里，因为冰箱的湿度很高。薯片放入冰箱后会变软，影响口感，还会滋生很多细菌。如果想保存薯片，直接密封就好了，尽量保证与空气隔绝，这样就不会变质，吃起来也很脆。薯片是…
在中国人们离不开社交，而这些社交大多会发生在酒桌上。这种情况下，人会时不时的喝醉，有的人会觉得恶心，呕吐，头疼，头晕，喝醉后特别难受。那么，喝醉后可以吃什么食物呢？接下来我给大家介…
鸡蛋是人们生活中最常吃的一种高营养食品。含有大量蛋白质和多种人体必需的微量元素，具有明显的滋补作用。但是，鸡蛋这种食物有很多不同的吃法。它的吃法不高，对人体的好处也不一样。今天边肖…
醋是一种健康的饮料。是一种以苹果为主要原料发酵得到的液体。苹果醋经过调配后，酸甜可口，可以刺激食欲，还可以帮助你减肥。不过大家喝苹果醋要注意喝苹果醋。不仅有优点，也有一些缺点。 喝…
纯露是从芳香植物中蒸馏提取的，具有非常强的美容养颜效果。很多植物都可以加工提取纯露，佛手柑纯露就是从佛手柑里面提取出来的东西。佛手柑纯露的效果也很棒，很多女性朋友都喜欢用。 佛手柑…
让面部皮肤变好是很多爱美女性的梦想。平时她们除了在脸上涂化妆品，洗脸的时候也比较注意。有一段时间，他们觉得用白醋洗脸好，可以美白。最近很多女性开始用白糖洗脸。那么用白糖洗脸有什么好…
