用粉做蒸排骨的时候，提前焯水会导致蒸排骨味道很老。焯水肉类配料大多是为了去除腥味。做粉蒸排骨时，可以选择用生姜和料酒腌制排骨，而不是焯水去腥。排骨多用于清蒸排骨，高蛋白、高钙，能补中益气，改善贫血，强健筋骨。
要不要把蒸好的排骨焯一下
蒸排骨不焯水。
很多人在烹饪肉类食材时都习惯用锅焯水，这样可以有效去除肉类食材的腥味。但是用粉蒸排骨煮的时候就不能这样了，因为提前在锅里焯水排骨会导致最后煮出来的粉蒸排骨味道很老。
如何去除蒸排骨的腥味？
那么排骨不烫应该怎么去腥呢？其实很简单。你只需要把排骨用生姜和料酒腌制一下就可以煮了。卤制排骨的时候可以适当加一些生粉，会让排骨吃起来更嫩。
吃排骨有什么好处？
我们平时吃的蒸排骨大多是用排骨做的，是一种高蛋白高钙的食物。如果食用得当，它可以促进我们骨骼的生长。同时还具有补中益气、改善贫血、强筋骨的功效。
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