文蛤就是大家平时吃的文蛤。它是一种水生软体动物，属于文蛤属。这种动物外形近似三角形，外壳坚硬，内部肉质鲜嫩。通常，它可以被油炸，烧烤和用来做汤。文蛤不仅好吃，还能软坚散结，滋补身体。下面详细介绍一下它的功效和做法。喜欢吃文蛤的人可以重点关注一下。
文蛤 1的功效和作用。补充营养以缓解身体虚弱
人平时吃文蛤就能吸收大量优质蛋白质和碳水化合物。此外，氨基酸和矿物质、锌、磷、钙等微量元素是文蛤中最重要的营养成分，可以满足人体不同的营养需求，还可以滋补身体，缓解体虚。
2.预防和抵抗疾病。
从中医的角度来说，文蛤是一种甘、咸、微寒的食物。其主要功能是清热利湿，化痰散结。通常吃文蛤的人可以增强抗病能力，降低肝癌的发病率。此外，还能预防和缓解慢性气管炎、哮喘、淋巴结结核等人类高发的疾病。
文蛤做法1，文蛤蒸鸡蛋
文蛤蒸蛋特别好吃，做的时候要把文蛤清洗干净。将鸡蛋敲入碗中，用筷子打散，加入食用盐和味精，然后放入锅中煮文蛤至蛋壳裂开，将水倒入蛋液中，拌匀，将处理好的文蛤放入鸡蛋中，放入锅中隔水蒸。蒸熟后加入葱花和香油调味。
2、辣炒文蛤
文蛤和辣椒一起炒，味道特别好。炒的时候把文蛤放在水里几个小时，让它把沙子吐出来。然后用清水洗净，放入油锅中加热，放入葱、姜炒香，然后加入辣椒，辣椒变色后在锅内快速翻炒文蛤，待文蛤的外壳全部打开后加入料酒、酱油、食用盐调味，拌匀后出锅。
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