羊蝎子是羊的脊柱，因为形状与蝎子相似，所以也叫羊蝎子。蝎子羊价格不贵，肉也不算少。用它炖汤很好吃，而且是经济实惠的食物。羊+0通常用来做火锅，分为红汤和白汤。红汤麻辣爽口，白汤鲜香可口。
羊肉哪个部位是羊蝎子 
羊蝎子是羊肉从脖子到尾尖的完整脊骨。因为它的形状有点类似于蝎子，所以叫& ldquo蝎子& rdquo；。蝎子羊一般做清汤火锅，味道鲜美。老年人多吃可以缓解骨质疏松，儿童多吃有助于补脑。它的营养价值很高，所以还有一个& ldquo补钙之王& rdquo标题。
汤羊蝎子是实惠的家常菜，因为羊蝎子不贵，骨头上还有点肉。清羊蝎子不难。将羊蝎子剁碎，清水煮沸，准备花椒，白芷，茴香，香叶等佐料，然后放入锅中大火煨30分钟，小火煨一个半小时。
因为羊蝎子炖的时间长，汤里也有食材，脂肪含量不高。高血压、高血脂、肥胖的人可以吃羊蝎子代替其他肉类。还能补钙，养肝强身。老年人吃有助于缓解骨质疏松。
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