先将牛肉切片，加入适量的盐和身份，不断用力刮，使其变软，然后腌制十分钟。将牛肉放入水中，加入生姜片和盐，煮沸，加入洋葱、香叶和肉桂，小火炖一小时左右。当牛肉过熟时，加入一点白萝卜，撒上盐。
牛肉汤如何做的又香又嫩
牛肉汤最重要的是加生粉，提前腌制10分钟，那就嫩了。好吃的，这个需要自己做。这是牛肉汤的推荐食谱。
材料:牛肉150g，生姜3片，小葱4根，盐适量，嫩肉粉(木薯淀粉)适量，香叶2g，桂皮5g。
1.牛肉切片后，用嫩肉粉腌制20分钟。一直用力抓10分钟左右，让牛肉纤维很软，然后腌制10分钟。
2.水烧开后放入牛肉，然后倒入姜片、盐、葱段、桂皮、香叶，煮一个小时。牛肉汤很好喝，肉也很好吃。
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