日式豆腐可以做成红烧豆腐、金针菇炒豆腐、铁板豆腐、豆腐的蒸肉沫、鲜虾豆腐等。虽然日本豆腐看起来像豆腐，但它不含豆子。它的主要原料是鸡蛋。日本豆腐既有豆腐的鲜嫩爽滑，又有鸡蛋的营养和口感。
日本豆腐怎么做
1，红烧豆腐
把买来的日本豆腐切成厚片，每面裹上适量的面粉，往锅里倒入适量的食用油，直到油不到豆腐的一半。将豆腐煎至金黄色，捞出备用。将准备好的辣椒和胡萝卜翻炒，然后放入豆腐中翻炒，最后加入调料调味即可。
2.金针菇豆腐
将豆腐切成厚片，裹上淀粉，放入锅中煎至两面金黄后捞出待用，西红柿切丁翻炒，然后加水烧开，放入金针菇，加入适量生抽，耗油，食盐和水淀粉，最后放入豆腐，烧开，收汁，撒上葱花，出锅。
3.铁板豆腐
将豆腐切块，在豆腐上撒一层淀粉，抹匀。放入锅中煎至表面金黄即可。取出备用。将洋葱、青椒、火腿肠放入锅中翻炒，倒入调好的酱料，加入豆腐炖，最后倒入蛋液均匀，炒至熟透。
4.豆腐蒸肉沫
将豆腐切成薄片，放在盘子周围一圈，然后将准备好的肉铺在盘子内侧。最后在盘子中央放一个生鸡蛋，放入锅中蒸15分钟，然后浇上事先准备好的酱汁，放入锅中蒸5分钟，撒上葱花出锅。
5.鲜虾豆腐
将豆腐切成薄片，铺在盘子上。将鲜虾洗净，剥去外壳，抽出线。把它们切成小块，放在豆腐上。加入蒜和姜，放入锅中蒸5分钟。将蒸好的汤倒入碗中备用。锅内热油，倒入汤、生抽、耗油、水淀粉，收汁后浇在豆腐上。
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