珍宝鱼肉质细嫩，味道鲜美，特别适合蒸后再吃，但是做清蒸大菱鲆要蒸几分钟呢？窍门蒸大菱鲆有哪些做法？想了解这方面的知识，可以参考下面小编对清蒸大菱鲆的具体介绍。知道了之后，就可以轻松做出美味的多宝鱼了。
在蒸好的大菱鲆上蒸几分钟。清蒸大菱鲆做的时候需要用大火蒸，可以把营养锁定在多宝鱼里面，防止营养流失。做的时候把鱼放在有冷水的锅里，隔水蒸，加热到沸腾，然后继续用大火加热。八九分钟后，就可以开锅，把筷子插进鱼山了。如果筷子能很容易的刺穿鱼，证明多宝鱼已经蒸熟了，拿出来浇上酱就可以吃了。
清蒸大菱鲆的窍门1，清蒸大菱鲆的多宝鱼选择很重要，一定要选择那些新鲜的多宝鱼，重700克左右。买回来后要在家里宰杀，去除内脏和鳃，然后在流水下反复冲洗。冲洗后，一定不能在鱼身上看到雪水。清洗后要把多宝鱼表面的水全部擦干。
2.想让蒸多宝鱼更入味，就要提前腌制多宝鱼。清洗干净的多宝鱼要在体表划上刀花，然后在鱼的表面和腹部涂上食用盐和料酒。涂完后要用手反复涂抹，然后腌制十分钟。
3.将腌制好的多宝鱼直接装盘。这时候准备适量的姜片和葱段，直接放在多宝鱼上，然后把放有多宝鱼的盘子直接放入蒸锅蒸。加热煮沸后，蒸七八分钟，锅里的多宝鱼就可以蒸了。这时候你需要准备适量的香葱丝。
4.蒸好的多宝鱼出锅后，要去掉葱段和姜片，然后倒水。然后，把切好的小葱直接放在多宝鱼上，锅里放适量植物油，再加热适量蒸鱼酱油。油加热后要直接浇在蒸好的多宝鱼上。这个时候，好吃的清蒸大菱鲆已经做好了，拿出来吃，味道非常好。
以上介绍了一些清蒸大菱鲆的做法窍门，可以让你知道怎么做最好，同时让你知道清蒸大菱鲆要蒸几分钟。以后你在做清蒸大菱鲆的时候，可以按照上面介绍的这些正确的方法来做。相信大家都能做出好吃的多宝鱼。
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