龙鱼洗净，放入碗中，加入料酒腌制10分钟。番茄和金针菇洗净，热锅放油冷却，加入西红柿翻炒。炒至软烂，再放入金针菇和葱姜。番茄软烂后，加入清水去除成分。烧开后放入龙里鱼片和豆皮，加入番茄酱和盐，鱼片出锅即可。
如何做龙鱼番茄汤
准备食材:龙鱼1条、金针菇适量、豆皮西红柿1片、葱姜适量、盐、白胡椒粉、料酒、番茄酱。
1.准备配料
将龙鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后将鱼切片放入碗中备用，用番茄清洗干净，切块，金针菇清洗干净后剪短，然后在龙里鱼片中加入一勺料酒，腌制10分钟左右。注意翻面，保证腌制均匀。
2.处理配料
锅烧热，倒油，放入西红柿，加入适量盐，炒至软烂，再放入金针菇、葱、姜，翻炒一段时间。当番茄变软后，在锅中加入适量冷水，煮沸。
3.煮龙利鱼
锅里的水烧开后，加入腌制好的龙里鱼片和豆皮，再加入一汤匙番茄酱，适量盐，盖上锅盖，鱼片熟了就可以出锅了。出锅后在表面撒一些葱花。
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