夏天你吃水煮毛豆，吃的时候很好。用一瓶啤酒煮毛豆会觉得特别爽，但是很多人觉得煮出来的毛豆不会有味道，而且颜色比较暗，一点都不好看。你该怎么办？其实烹饪毛豆是有一定的方法和技巧的。等我把它们写出来之后，大家就知道怎么把毛豆煮得又绿又好吃了。
如何做毛豆又绿又好吃的1？选择质量好的毛豆
烹饪毛豆时，毛豆的选择尤为重要。一定要选那些新鲜的，充满亮绿色颗粒的毛豆。这样的毛豆煮出来颜色会特别绿。如果选择那些又老又黄的毛豆，煮熟后颜色就不好看了。
2.用盐擦
煮毛豆的时候，可以提前在毛豆里放入适量的食用盐，用手揉搓。具体方法是毛豆洗干净，然后往盆里加入食用盐，然后用手反复揉搓。这样可以去除毛豆表面的毛毛，让毛豆尽快变味。你做好之后，要把毛豆放在清水里浸泡20分钟，这样即使在高温下，毛豆里的叶绿素也能保持稳定。
3.注意输入时间。
在家煮毛豆的时候，一定要注意把毛豆放进锅里的时间。如果是毛豆最好，把锅里的水加热后再加入毛豆，这样可以最大限度的保留毛豆里的叶绿素，煮好后毛豆的口感会更好。另外，煮毛豆的时候，一定要煮开后打开锅盖，这样可以让毛豆尽快煮熟，其叶绿素也不会流失。
4.烹饪和浸泡
要让煮好的毛豆又绿又入味，最好是煮好后泡在汤里，因为汤里不仅放了食用盐，还放了一些调料。煮好后不要盖锅，直接让毛豆泡在汤里三四个小时，会让毛豆特别入味，不会让毛豆变色。会让煮出来的毛豆又绿又好吃。
以上介绍了一些烹饪毛豆的方法和技巧，可以让你知道如何烹饪毛豆又绿又好吃。掌握了这些知识之后，你就可以轻松做出好吃的毛豆，让自己做出来的毛豆好看又好吃。
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