千岛酱是我们日常生活中很常见的一种酱。很多人喜欢放入蔬菜沙拉或水果沙拉石中调味，有时候吃面包也喜欢涂上适量的千岛酱。那么千岛酱是什么做的呢？我一会儿把自制千岛酱的配方写出来，你看完就明白了。
什么是千岛酱？千岛酱是以蛋黄为主要原料，添加牛奶、白糖、色拉油、白醋等配料制成的美味酱。制作时需要将牛奶蛋黄、糖、色拉油放在一起做成沙拉酱，再进行深加工。最后就可以得到成品千岛酱了。
自制千岛酱的配方1。在家做千岛酱，需要准备三个蛋黄、30g白糖、牛奶80g植物油、20g白醋、30g腌制黄瓜和少量葱、食用盐、淀粉。将准备好的蛋黄放入干净的碗中，用打蛋器往同一个方向打，打均匀，然后慢慢加入准备好的植物油。
2.将所有蛋黄用准备好的食用盐和白糖打匀调味，即可得到腌制好的沙拉酱，然后将准备好的卤汁黄瓜洗净，再将干水切成细粉，洋葱去皮后切成细粉。将它们一起放入沙拉酱中，然后与准备好的白醋混合，就可以得到腌制的千岛酱。
3.千岛酱在做的时候，如果不想加白醋，也可以用番茄酱代替。沙拉酱做好之后，直接把番茄酱放进去，拌匀。另外，如果不想加黄瓜盐，也可以加点酸木瓜。木瓜也要洗干净剁碎成小块再放进去，然后和调好的沙拉酱混合，这样调好的千岛酱特别好吃。
以上介绍了自制千岛酱的配方，可以让你了解千岛酱是用什么做的，掌握千岛酱的制作步骤。以后想再吃千岛酱，可以自己在家做。
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